Seit 1954 wird am Enzianhof im Felsenkeller und in der Bauern Räucherkammer Speck und Wurst nach alter Tradition geräuchert und getrocknet. Das verwendete Fleisch stammt zum größten Teil aus der eigenen Landwirtschaft. Neben Speck und Wurst werden auch Butter, Käse und diverse Schnäpse selbst hergestellt.